毎年この時期、川向こうの「ふれあい市場」に出かける
何年か前に買って美味しい干し柿が出来た「川底柿」を出品していた「一木さん」に電話することが出来た
直接家まで届けますというのでお願いした
立派な柿が届いたのでさっそく干し柿作り開始

まず、皮むきから
50個の皮むきもけっこう重労働です
1日目には25個で悲鳴を上げました
年々あちこちに不具合が出てきます

剥いた柿をそのまま吊るすのではなく、ここでひと手間
山仲間の先輩から教えてもらって、熱湯で煮沸します
これがいいのかどうなのか結果は彼女次第です